「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
業務用Fermentis社 SafLager、SafAleです
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【各酵母の特徴】
SafLagar W-34/70 世界的に有名なドイツのヴァイヘンシュテファンラガー種。高い酵母凝集度。
フローラルまた、フルーティなアロマでクリーンな味は飲みやすいビールに仕立てる。
SafLagar S-189 スイスのヒューリマン醸造所を起源とするラガー酵母。
非常にニュートラルなフレーバーのビール醸造を可能にします。
SafAle BE-134 セゾンスタイルと相性が良い。スパイシーかつフルーティーな香りが広がる
SafAle BE-256 様々なベルギータイプのビールと相性が良く、特にアビースタイルと相性が良い。
SafAle WB-06 小麦ビール用。小麦ビール特有のほのかなエステルとフェノール香を出す。
SafAle US-05 低ダイアセチル。クリーンで切れのある北米で人気のエール酵母
SafAle S-04 イングリッシュ・エール酵母。発酵が早く、透明度が高い。
V字発酵タンク/クローズタンク向き。
SafAle K-97 ジャーマン・エール酵母。しっかりとした泡をつくる上面発酵エール用。
低沈殿率。低エステルのエールに適し、ベルギー系小麦ビールに向く。
SafAle S-33 安定性に優れた各種ビール醸造用のイースト。
NEW ENGLAND IPA(NEIPA)と相性が良くホップの香りを感じることができる。
SafBrew HA-18 ストロングエールやバーレーワイン等、高アルコールビール向け。グルコアミラーゼを含む。
SafBrew DA-16 Brut IPAやキレのあるフルーツビールと相性が良い。グルコアミラーゼ含む。
SafBrew LA-01 低アルコールビール向け酵母。二糖類以上は資化されず、単糖のみをエサとする。
SafSour LB-1 サワーエール用発酵菌。乳酸菌と酢酸を生成し、バランスが良く様々なサワービールと相性が良い。
SafSour LP-652 サワーエール用発酵菌。乳酸菌を生成し、上記のLB-1に比べると酸味を感じやすい。
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