「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
※アイリッシュモスと同等品
海藻のゼラチン質が原料で、よりクリアで良質のビールを得るために
煮込み終了１０分前にティースプーン1杯を投入して使用します
アイリッシュモス(ヤハズツノマタ)など紅藻類から抽出した国産精製カラギナン、
紅藻類から得られるアガロース（寒天の主成分）に似るが異なる点は硫酸を多くふくむ。
無味無臭で大手ビール会社などの清澄剤に使用されます
ウォート中の不要なタンパク等を沈殿除去します
（約28ｇ）ポリチャック入り
ふやかし方
以下の手順で、素材を適切にふやかしてください。
- 水を用意する: 5gの素材に対し、水約30mlを準備
- 水を振りかける: 素材の上に水をまんべんなく振りかけ
- 放置する: 混ぜずに3分間そのまま放置
- 投入・攪拌する: 煮込み15分前になったら投入し、よくかき混ぜます。
＜規 格＞
性 状
白〜淡褐色の粉末においがないか又はわずかににおいがある
確認試験（１）適 合
（２）適 合
純度試験（１）粘 度（1.5%、75℃) ５.０ ｍＰａ･ｓ以上
（２）硫酸基
１５ 〜 ４０％
（３）酸不溶物
２.０％ 以下
（４）重金属（Pbとして）
２０μｇ/ｇ 以下
（５）鉛（Pbとして）
５.０μｇ/ｇ 以下
（６）ヒ素（As2O3として）
４.０μｇ/ｇ 以下
（７）２−プロパノールとメタノール
０.１０％ 以下
乾燥減量（105℃×4時間)１２.０％ 以下
灰 分１５.０ 〜 ４０.０％
酸不溶性灰分１.０％ 以下
ｐＨ７.０ 〜 １０.０
ＫＣｌ系ゲル強度（20℃）
６３.７ 〜 ８３.３kPa
ＭＷ２１０ ：１．０％
ＫＣｌ ：０.２％
一般生菌数３,０００ｃｆｕ/ｇ 以下
耐熱性菌数 ３００ｃｆｕ/ｇ 以下
大腸菌群 陰 性
＜保存方法＞
直射日光、高温多湿を避け冷暗所（5〜25℃程度）にて保管願います。
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