ダンボール・緩衝材などはリサイクル品を使用させて頂きます

「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

※アイリッシュモスと同等品

海藻のゼラチン質が原料で、よりクリアで良質のビールを得るために

アイリッシュモス(ヤハズツノマタ)など紅藻類から抽出した国産精製カラギナン、
紅藻類から得られるアガロース(寒天の主成分)に似るが異なる点は硫酸を多くふくむ。
無味無臭で大手ビール会社などの清澄剤に使用されます

ウォート中の不要なタンパク等を沈殿除去します

(約500g)ポリチャック入り


(食品添加物 精製カラギナン)

<規  格>

性 状
白〜淡褐色の粉末においがないか又はわずかににおいがある

確認試験(1)適 合

(2)適 合

純度試験(1)粘 度(1.5%、75℃) 5.0 mPa・s以上 

(2)硫酸基
15 〜 40%

(3)酸不溶物
2.0% 以下

(4)重金属(Pbとして) 
20μg/g 以下

(5)鉛(Pbとして) 
5.0μg/g 以下

(6)ヒ素(As2O3として) 
4.0μg/g 以下

(7)2−プロパノールとメタノール
0.10% 以下

乾燥減量(105℃×4時間)12.0% 以下

灰 分15.0 〜 40.0%

酸不溶性灰分1.0% 以下

pH7.0 〜 10.0

KCl系ゲル強度(20℃)
63.7 〜 83.3kPa
MW210 :1.0%
KCl    :0.2%

一般生菌数3,000cfu/g 以下

耐熱性菌数  300cfu/g 以下

大腸菌群 陰 性

<保存方法>
直射日光、高温多湿を避け冷暗所(5〜25℃程度)にて保管願います。

  • 業務用・精製カラギナン(アイリッシュモス同等品) 500g

業務用・精製カラギナン(アイリッシュモス同等品) 500g

2,980円(税込3,218円)

購入数

カテゴリー

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