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  • 国内では1%以上の醸造は認められていないのですか?

    国内では1%以上の醸造は認められておりません、皆様1%以下で楽しんでおります^^

    おかしな法律ですが決まり事ですから仕方がありません、営利目的などでなければ過去に取締の事例ははございませんが個人の責任でお楽しみくださいませ

    brewland

  • エアーロックは必要ですか?

    丸バケツ型容器は必要ありません、フタのヘリからガスが抜けます

    エアーロックは醗酵中の炭酸ガスを放出し外部からの雑菌の混入を防ぎます 蓋を開けなくても目視で発酵の様子が解り大変便利で楽しい道具です 醗酵中のよい香りとポコ・・・・ポコ・・と音心地よい音も楽しめます。大人の趣味は見た目も大切ですね

    http://www.sakeland.net/?mode=cate&cbid=113287&csid=4

  • 初めてです・・失敗はありませんか?

    ほとんど失敗はありません、簡単にできます。

    一に温度管理、二に殺菌を守れば問題ありません、冬季はヒーターなどで温め、夏季は30°以下になるように濡れタオルと扇風機などで冷却します。あまり神経質にならなくても大丈夫ですが冬季は夜間に冷え込みストップします。醗酵が未完了で瓶詰めすると栓を開けた時に泡が吹き出します。肝心な事は温度管理です!

    http://www.sakeland.net/?mode=f1

  • 水は、水道水で良いですか?

    水道水で大丈夫です、国内の水道水は安全で美味しいです

    井戸水や山からの汲水は雑菌混入のリスクがあります。また一部地域の水で醗酵しない水もかなり報告されてます初めての仕込みは水道水をお勧めします。予算があれば市販のミネラルウォーターがおすすめです

    brewland

  • 醗酵は何日くらいで終わりますか?

    その都度の醗酵温度でかなり変化します

    夏季の熱帯夜時は2〜3日で終わる事もありますし、冬季は1ヶ月かかる場合もあります 初めてのお客様は25°付近をキープし一気に初期醗酵を完了することをお薦め致します。慣れれば要領がつかめ好みの仕込みが楽しめます。瓶内醗酵は炭酸が溶けこみ硬くなれば出来上がりです

    brewland

  • ビールキット缶一個で何リットルできますか?

    仕込量はお好みの濃さでで変更できます

    フルーファーム、マックス以外のメーカーレシピは23リットル仕込みですが増減は自由に変更可能です 仕込量を減らせばしっかりとしたモルト味が、仕込量を増やせばサッパリしたビールになります 詳しくは仕込みページのレシピ計算機でお試しください、初めから濃いビールに慣れるより薄目で仕込んで物足りないようでしたら変更してください、

    brewland

  • 醗酵が止まってしまいました / 醗酵が始まりません?

    すぐに温めてください

    夜間の気温低下で発酵が止まってしまった時はすぐに温めてください、低温でイーストを投入すると醗酵がはじまりません、その場合もすぐに温め下さい、低温で放置し醗酵が始まらない時は予備のイーストを入れて下さい

    brewland

  • 出来上がったビールの保存と賞味期限は?

    保存は常温保存、賞味期限はビールにより変化します

    直射日光の当らないなるべく冷暗所に保管下さい、低温になるほど保存の期限も伸び、一般的に濃色、濃味、高度数のビールほど保存に向きます。長期保存タイプは一部ベルギービールに多く寝かせて飲むビールは瓶に仕込んでしっかり栓をして下さい、

    brewland

  • 比重計は必要ですか?

    慣れれば必要ありません

    しっかり醗酵が確認できる温度で仕込めば目視で表面の泡が消え、下からの気泡が確認できなくなれば終了です。試飲をして甘みの有無で確認も出来ますがあったほうが便利ですね。麦芽を糖化して仕込んだりワインを仕込む場合は必要になります。

    brewland

  • モルト缶は煮込んだほうが美味しいですか?

    通常は煮こまないで下さい

    キット缶はメーカーレシピによりホップで味付けされてます 煮込み時間が増すにつれ苦味(ビタリング)が増し、香り(アロマ)が飛んでしまいますのでご注意下さい、煮込をしてアロマを飛ばし終了間際にアロマホップを加えても構いませんが、初めて仕込む方はそのまま仕込んでください、

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  • ペレットホップはそのまま入れますか?

    茶漉し袋などに入れ投入すると回収が楽です

    沸騰したお湯を少し冷まして急須に入れ→煎じてウォート(溶かしたビール原料)に投入しても良いです そのまま入れても問題有りません、発酵時に沈殿します

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  • 昨日は活発に泡が出てましたが今朝見たらほとんど消えてます。失敗ですか?

    夏季など気温が高くなると活発な醗酵が一晩で終了することもあります

    比重計があれば測定してください、気泡がまばらになり緩やかな醗酵が無ければ終了です。味見をして甘味が残っていないか確認して瓶詰めして下さい

    brewland

  • 初期醗酵完了後はすぐに瓶詰めしないといけませんか?

    なるべく早く瓶詰めして下さい

    活発な醗酵中は雑菌混入リスクも低いですが醗酵が終わると一気に高まります なるべくフタを開けずにお早めに・・・オリに触れる時間はなるべく短くして下さい

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  • 泡がすぐに消えてしまいます

    市販ビールは人工的にCO2を充填しますが 手作りビールは天然のガスです

    そのためピリピリくるほどのガスは入りません、プライミング(瓶に入れる砂糖やドロップ)の増量でガスは増しますが危険も伴います。少しビン内で寝かしてあまり冷やさずお召し上がり頂くと改善されます。また泡持ちはホップに含まれるイソフムロンと麦芽由来のたんぱく質で変化します。仕込量を減らしホップ添加するなどでも改善されます

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  • 醸造ー作成中

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  • 後払い(郵便振替用紙)は?

    郵便振替用紙による後払いは廃止となりました。

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  • 自動返信メールが届きません

    メールアドレスに誤りがあります

    通常はすぐに自動返信メールが送信されます 万が一メールが未達の場合はお手数ですが再注文をお願い申し上げます 注文はあと優先で前の注文はキャンセルされますが念のため備考欄にお書き添え頂けると助かります 

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  • 追加注文は可能ですか?

    発送前でしたら可能です

    即日発送をしておりますのでなるべく早くご連絡下さい、間に合うようでしたらすぐに対応させていただきます

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